fbpx

Nyam… Nyam kenyal dan lembut ketika digigit. Wah Sedapnya.

Sudah tahu camilan nikmat yang bernama Chee Cheong Fun yang ternyata adalah salah satu jenis Dim Sum? Dim sum selalu jadi menu favorit sarapan terutama jika udara mulai dingin. Makanan mungil dari Canton atau selatan Cina ini juga sangat populer di Hongkong. Melihat ratusan jenisnya, sudah pasti tak akan membosankan. Salah satu dim sum klasik yang populer selain siau mai dan hakau, adalah chee cheong fun.

Kali ini, kami akan membagikan resep Chee Cheong fun dengan bahan baku Naturally Better Tilapia, simak!

Bahan-bahan kulit:

  • Tepung beras putih 150 g
  • Tepung tapioka 75 g
  • Garam ¼ sdt
  • Air dingin 600 ml
  • Minyak bawang 2 sdm

Bahan-bahan Isian:

  • Fillet Tilapia 200 g
  • Air jeruk nipis ½ sdm
  • Lada putih ¼ sdt
  • Minyak wijen 2 sdm
  • Kecap asin ½ sdm
  • Penyedap rasa ½ sdt
  • Daun bawang iris 1 btg

Bahan-bahan siraman:

  • Kecap asin 2 sdm
  • Kecap manis 2 sdm
  • Kecap ikan 1 sdm
  • Saus tiram 1 sdm
  • Minyak wijen 2 sdm
  • Minyak bawang 2 sdm
  • Penyedap rasa ½ sdt
  • Gula pasir ½ sdt
  • Air kaldu 250 ml

Bahan-bahan pelengkap:

  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

  • Potong-potong fillet Tilapia sesuai selera, masukkan kedalam sebuah wadah.
  • Masukkan bahan-bahan marinasi, aduk-aduk. Sisihkan sementara.
  • Siapkan sebuah panci, masukkan bahan-bahan saus siraman, aduk-aduk hingga rata.
  • Panaskan diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Sisihkan sementara.
  • Siapkan wadah besar, campur semua bahan kulit. Aduk-aduk hingga rata (tidak menggumpal).
  • Panaskan steamer/kukusan, siapkan loyang sedang dan oleskan dengan minyak bawang.
  • Tuangkan adonan kedalam loyang sebanyak 1 ladle/centong, ratakan.
  • Masukkan kedalam steamer/kukusan. Masukkan isian dan irisan daun bawang.
  • Kukus selama 2-3 menit. Angkat loyang. Gulung steamed roll Tilapia.
  • Letakkan dipiring saji, taburkan dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.
  • Kemudian tuangkan dengan saus siraman. Siap untuk disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *