Woku Kepala Ikan Tilapia
PORSI
4
LAMA MASAK
-
MENIT
Bahan-bahan
- Kepala Ikan Tilapia 1 pack (650 gr)
- Jeruk nipis 1 bh
- Lada bubuk ½ sdt
- Garam 1 ½ sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Penyedap rasa 1 ½ sdt
- Lengkuas geprek 4 cm
- Sereh geprek 2 btg
- Daun salam 2 lbr
- Daun jeruk 3 lbr
- Daun pandan 1 lbr
- Daun kunyit 1 lbr
- Daun kemangi 30 g
- Daun bawang iris 20 g
- Cabai rawit merah 15 bh
- Air kaldu 850 ml
- Santan kental 200 ml
- Minyak goreng 5-6 sdm
Instruksi
- Bawang merah 12 siung
- Bawang putih 6 siung
- Kemiri sangrai 4 btr
- Ketumbar sangrai 2 sdt
- Kunyit bakar 8 cm
- Jahe bakar 3 cm
- Cabai merah besar 3 bh
- Cabai merah keriting 20 bh
