⁠⁠4 Cara Memasak Ikan Anti Bau Lumpur!

Bau lumpur pada ikan air tawar seringkali mengganggu selera makan kita. Bau ini disebabkan oleh senyawa geosmin dan 2-methylisoborneol (MIB) yang dihasilkan oleh mikroorganisme di habitat ikan. Meskipun senyawa ini tidak berbahaya bagi kesehatan, bahkan dalam konsentrasi rendah, aroma dan rasanya yang kuat dapat terdeteksi oleh indera penciuman dan perasa kita. Berikut ini adalah empat […]