fbpx

Mom, suka dengan bumbu rawon? Mom harus banget cobain resep dari Regal Springs Naturally Better Tilapia Tilapia Bumbu Rawon ini. Dijamin ketagihan deh. 

TILAPIA BUMBU RAWON

Bahan-bahan:

  • Fillet Naturally Better Tilapia Regal Springs 200 g
  • Bawang merah 35 g (7 siung)
  • Bawang putih 25 g (5 siung)
  • Cabai merah keriting 20 g (5 buah)
  • Kemiri 9 g (3 butir)
  • Ketumbar 2 g (1 sdt)
  • Jinten 1 g ( ½ sdt)
  • Bawang goreng 5 g (1 sdm)
  • Terasi udang 5 g (1 sdt)
  • Kunyit tua 9 g (3 cm)
  • Kencur 12 g (4 cm)
  • Asam jawa 10 g ( ½ sdm)
  • Gula jawa 15 g (1 sdm)
  • Kluwek tua 45 g (3 buah)
  • Jahe 12 g (3 cm)
  • Langkuas 6 g (2 cm)
  • Sereh 5 g (1 batang)
  • Daun jeruk 1 g (5 lembar)
  • Daun salam 1 g (2 lembar)
  • Air Jeruk nipis 15 g (1 sdm)
  • Lada putih 0,25 g ( ¼ sdt)
  • Garam 3 g ( ½ sdt)
  • Penyedap 5 g (1 sdt)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air matang 300 ml

Cara membuat:

  1. Lumuri fillet Naturally Better Tilapia Regal Springs dengan air jeruk nipis, lada dan sedikit garam, sisihkan sementara.
  2. Kupas kluwek dan ambil isinya kemudian tumis sebentar.
  3. Siapkan oven dengan suhu 180 derajat posisi pengaturan panas atas bawah, panggang ikan yang sudah dimarinasi didalam oven selama 15 menit. Sesekali olesi dengan minyak goreng.
  4. Blender halus bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, ketumbar, kunyit, kencur, jinten, bawang goreng dan kluwek yang sudah ditumis.
  5. Panaskan minyak goreng diwajan, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk hingga harum.
  6. Masukkan jahe, langkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, asam jawa. Tumis sebentar lalu masukkan air matang.
  7. Masukkan semua bumbu yang masih tersisa dan masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk, hingga mengental.
  8. Setelah matang bumbu rawon siap disiramkan pada ikan yang telah matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *