Follow our journey to becoming the world's premium tilapia fish producer. SEE OUR JOURNEY HERE

Martabak Telur Tilapia

PORSI

4

LAMA MASAK

-

MENIT

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

Fillet Tilapia Regal Springs Indonesia: 200 g
Jeruk nipis: 1 buah
Bawang merah cincang: 5 siung
Bawang putih cincang: 4 siung
Minyak bawang: 3 sdm
Kaldu bubuk: 1 sdt
Garam: ½ sdt
Lada putih bubuk: ½ sdt
Gula pasir: 2 sdt
Bubuk kari: 2 sdt
Paprika bubuk: 1 sdt
Pala bubuk: ½ sdt
Santan kental: 100 ml
Bawang bombay cincang: 50 g
Telur ayam: 2 butir
Daun bawang iris: 40 g
Kulit lumpia: Secukupnya

Bahan saus:

Air: 500 ml
Asam jawa: 30 g
Gula aren: 2 sdm
Gula pasir: 1 sdm
Kecap manis: 2 sdm
Garam: 1 sdt
Kaldu bubuk: 1 sdt
Cuka masak: 1 sdm

Bumbu halus:

Bawang merah tumis: 4 siung
Bawang putih tumis: 3 siung
Cabai merah besar tumis: 1 buah
Cabai merah keriting tumis: 5 buah
Ebi sangrai: 1 sdt

Instruksi

Cara membuat:

Cincang Tilapia, berikan air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk dan sisihkan untuk sementara.
Panaskan minyak bawang, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukan Tilapia, garam, lada bubuk, gula pasir, paprika bubuk, kaldu bubuk, pala bubuk, bubuk kari dan santan. Masak hingga air menyusut, matikan api dan biarkan hingga dingin.
Campur olahan Tilapia, daun bawang, bawang bombay dan telur ayam. Aduk rata.
Siapkan kulit lumpia, berikan isian Tilapia kemudian lipat-lipat. Lakukan hingga isian habis.
Goreng martabak Tilapia hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Siapkan panci, campur bahan-bahan saus dan bumbu halus. Aduk-aduk hingga merata.
Masak saus di atas api kecil selama 10 menit. Matikan api dan saring saus.

Lebih Banyak Hidangan Sesuai Selera Anda

Tartles Tilapia

Mango Salad Tilapia

Ekado Telapia

Kekian Tilapia

Spicy Chowder Tilapia

Steamed Tilapia Fish