Follow our journey to becoming the world's premium tilapia fish producer. SEE OUR JOURNEY HERE

Sate Lilit Tilapia

PORSI

4

LAMA MASAK

-

MENIT

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

Fillet Tilapia Regal Springs Indonesia: 200 g
Jeruk nipis: 1 buah
Daun salam: 1 lembar
Kelapa parut muda: 40 g
Santan cair: 100 ml
Garam: 1 sdt
Lada hitam bubuk: ½ sdt
Lada putih bubuk: ½ sdt
Gula pasir: 2 sdt
Gula aren: 1 sdt
Kaldu bubuk: 1 sdt
Batang sereh: secukupnya
Minyak bawang: 3 sdm

Bumbu halus:

Bawang merah: 5 siung
Bawang putih: 4 siung
Bawang goreng: 1 sdm
Cabai merah besar: 1 buah
Cabai rawit merah: 3 buah
Jahe bakar: 2 cm
Lengkuas muda: 2 cm
Sereh bagian putih: 1 batang
Kunyit bakar: 3 cm
Kencur, bakar: 2 cm
Kemiri, sangrai: 2 butir
Ketumbar, sangrai: 1 sdt
Jinten, sangrai: ½ sdt
Biji pala: ½ butir
Cengkeh: 2 buah
Daun jeruk sobek: 2 lembar
Ebi, sangrai: 1 sdt
Terasi bakar: ½ sdt

Pelengkap: Sambal Matah

Instruksi

Cara membuat:

Cincang halus Tilapia, berikan air perasan jeruk nipis. Sisihkan untuk sementara.
Panaskan minyak bawang, masukkan bumbu halus kemudian tumis hingga harum.
Masukan daun salam, kelapa parut dan santan cair. Masak hingga cairan berkurang.
Berikan garam, lada-lada, gula-gula dan kaldu bubuk. Masak hingga cairan menyusut.
Setelah bumbu dingin, campur dengan Tilapia yang sudah dicincang. Aduk rata.
Siapkan batang sereh, berikan olahan Tilapia sebanyak 30-40 g pada pangkal sereh.
Selanjutnya kepal-kepal dan lakukan tahapan yang sama hingga adonan habis.
Panaskan grill pan, grill sate lilit Tilapia hingga permukaannya kecoklatan. Angkat.

Lebih Banyak Hidangan Sesuai Selera Anda

Tartles Tilapia

Mango Salad Tilapia

Ekado Telapia

Kekian Tilapia

Martabak Telur Tilapia

Spicy Chowder Tilapia