Follow our journey to becoming the world's premium tilapia fish producer. SEE OUR JOURNEY HERE

Rendang Tilapia

PORSI

4

LAMA MASAK

-

MENIT

Bahan-bahan

Fillet Tilapia Regal Springs Indonesia 200 g
Jeruk nipis 1 bh
Garam 1 sdt
Lada hitam 1 sdt
Gula merah 25 g
Penyedap rasa 1 sdt
Kecap manis 3 sdm
Daun salam 1 lbr
Daun jeruk 3 lbr
Daun kunyit 1 lbr
Lengkuas, geprek 3 cm
Jahe, geprek 3 cm
Asam kandis 2 bh
Kayu manis 3 cm
Bunga lawang 2 bh
Cengkeh 6 bh
Kelapa sangrai 40 g
Santan cair 500 ml
Santan kental 100 ml
Minyak bawang 4 sdm

Bumbu halus:

Bawang merah 40 g
Bawang putih 20 g
Cabai merah besar 40 g
Cabai merah keriting 60 g
Kemiri, sangrai 3 btr
Ketumbar, sangrai 2 sdt
Jinten, sangrai 1 sdt
Biji pala 1 btr
Kapulaga 6 btr
Kunyit, bakar 2 cm
Sereh, bagian putih 2 btg

Instruksi

Potong-potong Tilapia, marinasi dengan garam ½ sdt, lada dan air perasan jeruk nipis.
Panaskan minyak bawang, masukkan dan tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkn jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, biji pala, cengkeh,
kayu manis dan bunga lawang. Aduk-aduk dan masak hingga rempah harum.
Masukkan santan cair, garam, gula merah, penyedap rasa, kecap manis. Aduk-aduk.
Masak dengan api sedang hingga kadar air berkurang menjadi setengahnya.
Masukkan santan kental dan kelapa parut sangrai. Aduk-aduk.
Masak dengan api kecil dengan sesekali diaduk-aduk hingga kadar air menyusut.
Masukkan Tilapia, aduk-aduk perlahan dan masak selama 8-10 Matikan api.

Lebih Banyak Hidangan Sesuai Selera Anda

Tartles Tilapia

Mango Salad Tilapia

Ekado Telapia

Kekian Tilapia

Martabak Telur Tilapia

Spicy Chowder Tilapia