Follow our journey to becoming the world's premium tilapia fish producer. SEE OUR JOURNEY HERE

Semur Tilapia

PORSI

4

LAMA MASAK

-

MENIT

Bahan-bahan

Fillet Tilapia Regal Springs Indonesia 200 g
Jeruk nipis 1 bh
Garam 1 sdt
Lada bubuk ½ sdt
Gula merah 20 g
Penyedap rasa 1 sdt
Kecap manis 100 ml
Kentang, potong 150 g
Telur puyuh, rebus 10 btr
Jahe, geprek 3 cm
Lengkuas, geprek 3 cm
Sereh, geprek 1 btg
Daun salam 1 lbr
Daun jeruk 3 lbr
Cengkeh 5 btr
Kayu manis 2 cm
Biji pala 1 btr
Air kaldu 600 ml
Minyak bawang 3 sdm
Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

Bawang merah 35 g
Bawang putih 25 g
Cabai merah besar 15 g
Tomat merah 50 g
Kemiri, sangrai 3 btr
Ketumbar, sangrai 2 sdt
Jinten, sangrai ½ sdt
Kapulaga 5 btr
Kunyit, bakar 2 cm
Sereh, bagian putih 1 btg

Instruksi

Potong-potong Tilapia, marinasi dengan garam ½ sdt, lada dan air perasan jeruk nipis.
Panaskan minyak bawang kemudian masukkan dan tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan jahe, lengkuas, sereh, cengkeh, kayu manis, biji pala, daun jeruk dan daun
Tumis kembali hingga rempah-rempah layu.
Tuangkan air kaldu, garam, gula merah, penyedap rasa dan kecap manis. Aduk rata.
Masukkan potongan kentang, masak dengan api sedang selama 5-6 menit.
Masukkan Tilapia, aduk-aduk dan masak di atas api kecil selama 10-12
Matikan api, taburkan bawang goreng dan sajikan.

Lebih Banyak Hidangan Sesuai Selera Anda

Tartles Tilapia

Mango Salad Tilapia

Ekado Telapia

Kekian Tilapia

Martabak Telur Tilapia

Spicy Chowder Tilapia