Follow our journey to becoming the world's premium tilapia fish producer. SEE OUR JOURNEY HERE

MENU

Spinach Cream Soup

PORSI

4

LAMA MASAK

-

MENIT

Bahan-bahan

  • Fillet Tilapia Regal Springs Indonesia : 200 g
  • Jeruk lemon : ¼ buah
  • Lada bubuk : ½ sdt
  • Bawang bombay : 40 g
  • Bawang putih : 10 g
  • Daun bawang : 15 g
  • Batang seledri : 10 g
  • Bayam horenzo : 300 g
  • Garam : 1 sdt
  • Gula pasir : 1 sdt
  • Penyedap rasa : 1 sdt
  • Bayleaves : 2 lembar
  • Dried rosemary : 1 sdt
  • Dried thyme : ½ sdt
  • Olive oil : 5-6 sdm
  • Unsalted butter : 20 g
  • Keju parmesan : 10 g
  • Air kaldu : 400 ml
  • Cooking cream : 200 ml

Instruksi

  • Potong-potong memanjang fillet Tilapia, marinasi dengan garam ½ sdt, lada bubuk, dan air jeruk lemon. Aduk rata dan sisihkan untuk sementara.
  • Panaskan olive oil, tumis bawang bombay, bawang putih, daun bawang, dan batang seledri.
  • Masukkan bayleaves, rosemary, thyme dan bayam horenzo, tumis kembali hingga layu.
  • Masukkan air kaldu, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk-aduk perlahan.
  • Masak di atas api sedang hingga mendidih, setelah itu matikan api.
  • Setelah itu keluarkan bayleaves lalu haluskan sup dengan menggunakan blender.
  • Tuangkan sup ke dalam panci, masak di atas api sedang hingga mendidih.
  • Setelah mendidih, kecilkan api. Masukkan Tilapia, parmesan, mentega dan cooking cream.
  • Aduk-aduk perlahan dan masak di atas api kecil selama 10-12 menit