Follow our journey to becoming the world's premium tilapia fish producer. SEE OUR JOURNEY HERE

Tilapia Sampyok

PORSI

4

LAMA MASAK

-

MENIT

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

Fillet Tilapia Regal Springs Indonesia: 200 g
Jeruk limau: 2 buah
Garam: 1 ½ sdt
Lada hitam bubuk: ½ sdt
Lengkuas geprek: 2 cm
Sereh geprek: 1 batang
Daun jeruk sobek: 2 lembar
Cengkeh: 5 butir
Biji pala: ½ butir
Kayu manis: 3 cm
Gula aren bubuk: 1 sdm
Kaldu bubuk: 1 sdt
Kecap manis: 2 sdm
Santan cair: 250 ml
Minyak bawang: 3 sdm

Bumbu halus:

Bawang merah: 5 siung
Bawang putih: 4 siung
Cabai merah besar: 2 buah
Cabai merah keriting: 10 buah
Cabai rawit merah: 5 buah
Kemiri sangrai: 2 butir
Ketumbar sangrai: 2 sdt
Kencur bakar: 2 cm
Jahe, bakar: 2 cm
Kacang goreng: 40 g
Terasi bakar: 1 sdt

Pelengkap: Sambal Bawang

Instruksi

Cara membuat:

Marinasi Tilapia dengan garam ½ sdt, lada hitam dan air perasan jeruk limau 1 buah.
Panaskan minyak bawang, masukan bumbu halus kemudian tumis hingga harum.
Masukan sereh, lengkuas, daun jeruk, cengkeh, biji pala dan kayu manis. Tumis kembali.
Berikan garam, gula aren, kecap manis, kaldu bubuk dan santan. Aduk-aduk perlahan.
Setelah kadar air menyusut, masukan Tilapia dan air perasan jeruk limau. Aduk perlahan.
Masak selama 1 menit dan matikan api. Biarkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
Panaskan grill pan, grill Tilapia beserta bumbu hingga kecoklatan. Matikan api dan angkat.

Lebih Banyak Hidangan Sesuai Selera Anda

Tartles Tilapia

Mango Salad Tilapia

Ekado Telapia

Kekian Tilapia

Martabak Telur Tilapia

Spicy Chowder Tilapia